המבורגר טבעוני בריא

המבורגר טבעוני בריא
המבורגר טבעוני בריא

המבורגר טבעוני בריא- ללא גלוטן!

מצרכים:
כוס אורז אדום
2 כוסות עדשים שחורות
3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
2 סלסילות פטריות שמפניון ו/או פרטובלו
חצי כוס קמח חומוס
2 כפות טחינה גולמית משמשום מלא
5 כפות רסק עגבניות איכותי
2 כפות שמן זית
תבלינים: פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, מלח, פלפל
אביזרים: בלנדר מוט/ רינג להכנת המבורגר

אופן ההכנה:
1. לבשל את האורז האדום בסיר עם שפע מים רותחים עד ריכוך. לסנן ולקרר
2. לבשל את העדשים השחורות בסיר עם שפע מים רותחים עד ריכוך. לסנן ולקרר
3. לחמם מחבת עם 2 כפות שמן זית. לאדות את הבצל החתוך לרצועות עד השחמה. להוסיף את פטריות חתוכות גס למחבת. להקפיץ יחד עם כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית אגוז מוסקט, 1 כף מלח וקורט פלפל. להקפיץ למשך 5-10 דקות עד לריכוך הפטריות. לקרר ולסנן נוזלים.
4. בקערה גדולה לערבב את האורז אדום, עדשים שחורות, פטריות ובצל. בעזרת בלנדר מוט לטחון חצי מכמות העיסה.
להוסיף את יתר המרכיבים: טחינה גולמית, קמח חומוס, רסק עגבניות. לערבב היטב ולתקן תיבול במידת הצורך
לחמם תנור ל180 מעלות. לשמן נייר אפייה קלות.
5. ליצור קציצות מהעיסה- מומלץ להשתמש ברינג מיוחד להכנת המבורגרים.
לאפות כ20-25 דקות עד שההמבורגרים חזקים ומבושלים היטב.